四季豆怎麼儲存 四季豆營養價值
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1、四季豆儲存方法
四季豆通常直接放在塑膠袋或保鮮袋中冷藏能保存5~7天,但是放久了會逐漸出現咖啡色的斑點,有礙觀瞻。如果想保存得更久一點,最好把它們洗乾淨以後用鹽水氽燙並瀝乾水分,再放進冰箱中冷凍。不過要記得水分一定要瀝乾,這樣冷凍過的豆子纔不會粘在一起。
2、營養價值
(1)四季豆性甘、淡、微溫,歸脾、胃經。
(2)化溼而不燥烈,健脾而不滯膩,爲脾虛溼停常用之品。
(3)有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化溼和利水消腫的功效。
(4)主治脾虛兼溼、食少便溏,溼濁下注、婦女帶下過多,還可用於暑溼傷中、吐瀉轉筋等症。
(5)四季豆有抗乙肝病毒的作用,鮮嫩莢可作蔬菜食用,也可脫水或制罐頭。
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