醬油河蟹的做法 醬油河蟹怎麼做

1、食材：大閘蟹 6只、冰糖適量、白酒適量。

2、首先需要剪開繩子，放水，讓蟹爬一爬，清洗蟹身上的髒，大概20分鐘。

3、然後再將清洗乾淨的蟹放在容器裏，倒入高度白酒淹沒蟹，30分鐘後，檢查一下蟹是否已經活動力下降，醉倒。

4、在醉蟹的時候開始燒醬料，將大蒜蔥段薑片花椒話梅醬油料酒等一起放入大火燒熱。

5、最後放冰糖，帶冰糖化開後，關火，待其冷卻。

6、將浸泡在白酒中的蟹取出，白酒倒掉，再重現放入蟹兩勺白酒。

7、醬料冷卻後，直接倒入，然後密封保存在冰箱裏，14天即可取出食用。