奶油水果雪媚孃的製作方法 奶油水果雪媚娘做法步驟
1、配方。糯米粉100g、玉米澱粉25g、細砂糖25g、玉米油15g、牛奶160g、熟糯米粉適量、水果、淡奶油250g、細砂糖18g。
2、將100克糯米粉、25克玉米澱粉、25克細砂糖、15克玉米油和160克牛奶一起倒入容器中,攪拌打發至順滑狀態。
3、將調配好的粉漿倒入鍋中,開小火不斷攪拌,大概3~4分鐘後粉漿就會慢慢凝固成糯米皮。
4、取出糯米皮來回反覆揉搓拉扯,排出空氣並揉成光滑的糯米糰。
5、將糯米糰均勻裹上適量熟糯米粉,然後用切面刀將糯米糰均分成大小相同的8塊。
6、取其中一塊,用擀麪杖擀薄擀大,然後依次將其餘糯米皮擀好待用。
7、選擇自己喜歡的水果,洗淨去皮,需要切塊的先切塊。
8、準備一個乾淨乾燥的容器,倒入250克淡奶油和18克細砂糖,然後用打蛋器將奶油打發至打蛋器提起時有尖角即可。
9、接着開始包雪媚娘,將糯米皮鋪放於模具上,擠入適量奶油。
10、接着放入自己喜歡的水果,再把奶油擠滿。
11、然後把糯米皮包起來捏緊,用剪刀剪掉多餘的小揪揪即可。
12、依次將所有雪媚娘包好,放入紙託中,然後裝盤一起送入冰箱冷藏一會即可開動。
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