川味水煮肉片的做法
要做川味水煮肉片,你需要以下材料:
- 300克豬肉片
- 1片豆腐
- 1把豆芽
- 2根青蒜
- 2片薑片
- 2湯匙食用油
調料:
- 2湯匙郫縣豆瓣醬
- 1茶匙辣椒粉
- 1湯匙生抽
- 1茶匙鹽
- 1茶匙糖
- 適量的水
以下是製作川味水煮肉片的步驟:
1. 先將豬肉片用食用鹽和生抽醃製15分鐘,使其入味。
2. 在一個炒鍋中,燒熱2湯匙食用油,加入薑片和青蒜炒香。
3. 接下來加入郫縣豆瓣醬,辣椒粉炒勻。
4. 加入適量的水煮沸,然後加入醃製好的豬肉片,煮3-5分鐘,直到豬肉煮熟。
5. 同時,將豆腐切成小塊,將豆芽焯水一下備用。
6. 接着,將煮熟的肉片倒入一個湯盆中。
7. 在同一個炒鍋中,加入適量的水煮沸,將豆腐和焯水過的豆芽放入煮3分鐘,撈出備用。
8. 最後,將煮好的豆腐和豆芽倒入裝有煮肉片的湯盆中。
9. 最後,加入鹽和糖調味,攪拌均勻即可。
川味水煮肉片做好了!可以搭配米飯或麪條享用。
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