廣西芒果的做法和配方 芒果椰汁西米露的烹飪技巧分享
1、用料:
芒果1個、小西米60g、椰漿60g、白砂糖20g。
2、做法:
(1)準備原材料,椰漿,小西米,芒果,白砂糖,椰漿可以用椰子汁和牛奶代替。
(2)鍋內放水燒開後放入小西米,水量是西米的八倍左右,西米放進鍋內後開小火,用勺子不時攪動,以防糊底,大約煮二十分鐘,西米煮到透明還剩當中一點白芯的時候關火,蓋上鍋蓋燜上五分鐘。
(3)把煮好的西米放進漏盆用冷水沖洗幾遍,沖洗去澱粉,然後放在冰開水內浸泡,放冰箱冷藏口味更佳哦。
(4)芒果去皮去核,一半切成丁,一半用料理機打成泥。
(5)把椰漿與糖裝在杯子裏,放微波爐加熱一分鐘,然後放涼。
(6)把椰漿倒入甜品杯裏,挖上幾勺煮好冰過的西米,再舀上幾勺冰水。
(7)杯子裏放入芒果泥與西米攪拌均勻,上面鋪一些切好的芒果丁,掐一朵薄荷做個裝飾,讓人吃着超級過癮的芒果椰汁西米露完成了。
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