廣式叉燒的做法和配方 蜜汁叉燒的烹飪技巧分享

1、用料：

五花肉、叉燒肉、料酒、生薑、檸檬、叉燒醬、蜂蜜。

2、做法：

（1）把肉洗乾淨切成約10公分的幾段，放點料酒和幾片生薑，檸檬切一小半擠點汁在肉上抹勻，然後放到食品袋裏面密封放置1-2小時。

（2）從冰箱取出後把肉拿出來重新放個袋子，放三勺叉燒醬和幾片生薑，用叉子在肉上扎點小孔方便入味，揉一揉，重新密封放冰箱24小時。

（3）烤箱200度預熱5分鐘，把肉塗滿叉燒醬，上面塗好蜂蜜烤20分鐘，拿出來翻面再烤15分鐘。