螃蟹需要刷洗嗎 清洗大閘蟹的方法
1、想要快速清洗,不費力氣把新鮮的大閘蟹放進乾淨的盆子裏面,我們一般買回來的大閘蟹都是用繩子捆上螃蟹腳的,因爲商販們擔心活螃蟹會到處亂爬。但是在清洗大閘蟹的時候,我們一定要把它束手束腳的繩子給剪斷。讓大閘蟹可以自由自在地在水裏面爬行。
2、第一步:然後把大閘蟹放入乾淨的盆中,裏面先加適量的清水,倒入少量的白醋。讓大閘蟹在在水裏面自由爬行,它在爬行的過程中,蟹鉗和蟹腿縫隙裏面的髒東西就會自動流出來。另外它聞到刺激性的味道就會自動吐出體內的髒東西。
3、第二步:浸泡5分鐘之後,控幹水分,然後沖洗兩遍,再把螃蟹放入乾淨的鍋中,添加大量的清水,蓋上鍋蓋,防止螃蟹跑出來,然後讓螃蟹再浸泡10分鐘左右,這樣螃蟹裏面帶有的髒水就會自動流出來,螃蟹就可以洗得乾淨徹底,螃蟹寫好之後,把螃蟹肚子朝上放在盤子中,然後蒸鍋中加水燒開,把螃蟹放入蒸鍋中蒸8分鐘就可以出鍋了。
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