大閘蟹的清腸方法 怎麼清洗螃蟹內臟
1、買回的螃蟹最好先放在裝水的盆裏養兩小時讓其吐沙,然後用牙刷先刷螃蟹背殼;
2、刷完殼,接着繼續刷螃蟹肚,肚子上有塊三角的地方,也翻開用牙刷刷乾淨;
3、然後刷螃蟹嘴;
4、用牙刷再刷螃蟹腳與殼的夾縫處;
5、刷螃蟹腳跟,腳與腳的夾縫處,便勁刷,這些地方細菌特別多;
6、接下來再刷螃蟹腳了,大腳,小腳四周都要刷;
7、把背殼扔掉,因爲內臟和蟹心都在上面,如果有蟹黃的,就把蟹殼中間的三角地帶給去掉,沒有蟹黃的,就全扔掉背殼吧,都沒肉肉的;
8、再去掉蟹腮,並用水沖洗乾淨。
9、螃蟹就洗乾淨了,可以開鍋炒了。
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