紅酒解酒的最快方法 紅酒的醒酒方式
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1、只需要把酒塞打開,靜置,讓瓶口很小面積的部分與空氣進行接觸,這種方式稱爲“瓶醒”。瓶醒柔化單寧和釋放香氣的效果較爲緩慢,不過可以讓還原性的異味揮發掉,但缺點是不能去除陳年老酒的酒石酸沉澱。
2、將葡萄酒從瓶中轉移到醒酒器中,讓酒液在醒酒器中與空氣充分接觸,單寧柔化和香氣散發的速度較快,比“瓶醒”方式快很多。醒酒器醒酒是最理想的醒酒方式,不僅能完美快速的柔化單寧、釋放香氣和去除異味,還能去除陳年老酒的沉澱。醒酒器醒酒是最常用也最實用的方式。
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