蒸雞蛋如何滑嫩 試試這樣蒸
經驗2.89W
1、準備好雞蛋兩個、溫水大半碗、鹽和花生油。
2、雞蛋放水龍頭底沖洗乾淨,用乾淨抹布抹乾水分。
3、取一陶瓷碗,輕輕敲入兩個雞蛋,用手動打蛋器打散,
4、加入適量鹽和少許花生油,輕輕攪拌均勻,再加入大半碗溫水,水溫大概60度左右。
5、用手動打蛋器攪拌均勻,直到雞蛋糊和油水完全混合爲止。蒸鍋內放水燒開,待水冒大泡時放入攪拌好的雞蛋糊。
6、蓋上鍋蓋,小火蒸15分鐘,(一定要小火)時間到了關火等待5分鐘再打開蓋子,香氣撲鼻、入口即融、嫩滑無比的蒸雞蛋就做好了。
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