製作烤麪包方法 自己在家怎麼做烤麪包
1、蜂蜜花式麪包材料:高粉200克,雞蛋液20克,蜂蜜30克,鹽2克,酵母2克,牛奶110克,黃油20克。
2、先將200克的麪粉(高粉)、酵母2克放入一個小盆內。
3、再把雞蛋液20克、蜂蜜30克、鹽2克、牛奶110克依次放進去,用手揉成麪糰,揉成有彈性即可;15分鐘後放入黃油20克,揉勻後繼續發酵。
4、等麪糰發酵到約2.5倍大後,就將麪糰分成幾份並揉成長條(較細的長條)。
5、將揉好的長條弄成花的形狀(可以繞8字)後,放入預熱好的烤箱內烤制。
6、烤箱設定模式:快熱烤,170-180度,中上層,預熱10-15分鐘,烤制15-25分鐘即可。
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