炒鮮筍的做法 一款美味可口的開胃菜
1、用料:鮮筍1個,瘦肉100克,剁椒1勺,鹽少許,生抽少許。
2、清炒鮮筍的做法:將新鮮竹筍切成薄片,洗淨,鍋里加水煮開,新鮮摘回來的竹筍是很苦很苦的,難以下口。所以一定要用水煮兩遍,煮的時間久一點,把它煮透了。兩遍後撈起來濾幹備用。
3、肉,蒜頭切末,辣椒是我之前醃製好的,家裏吃不了辣,這裏放的不多。喜歡吃辣就加量。
4、鍋熱放油,油稍微多點,放入蒜末辣椒,肉末爆炒,加入半勺醬油,在放入煮好的筍,翻炒幾下,加點水悶一下,放鹽,味精翻炒後就可以出鍋了。
5、真的是又脆又辣,又帶一點點鮮筍的微苦,沒胃口都變得又胃口了。
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