抹奶油技巧 烘焙新手也能輕鬆get
1、蛋糕分3層,把最上面的切片放在最底層。
2、用刮刀直接將奶油放在蛋糕胚上,輕輕抹平。
3、放上水果,並用點力氣盡量壓平,使其與奶油結合,水果上繼續放奶油,用抹刀一邊轉一邊用力下壓使水果奶油分散結合緊實。
4、之後一層重複。最後蓋上頂層,放上奶油。轉動轉盤,刮刀一點一點向下壓,力道均勻,壓到基本鋪滿蛋糕表面爲止。
5、快速轉動裱花臺,抹刀前端對準蛋糕中心不動。
6、修飾側邊,將刮刀貼緊側面,轉動裱花臺,直至抹平爲止。
7、最後將頂面多餘奶油用抹刀稍傾斜由外到內收乾淨,一個蛋糕抹面就完成了!然後就可以開始裝飾了!
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