蓮藕紅棗枸杞排骨湯的做法
蓮藕紅棗枸杞排骨湯是一道營養豐富的湯品,下面是它的製作步驟:
材料:
- 蓮藕:250克
- 紅棗:15顆
- 枸杞:適量
- 排骨:500克
- 薑片:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
步驟:
1. 將排骨放入沸水中焯水,去除血水和雜質,撈出備用。
2. 蓮藕去皮,切成塊狀。
3. 取一個燉盅或者燉鍋,將蓮藕塊、紅棗、枸杞和薑片放入。
4. 將焯水後的排骨也放入燉盅中。
5. 加入適量的料酒,然後加入足夠的清水,使所有材料都浸泡在水中。
6. 蓋上蓋子,用中火燉煮1個小時,直到排骨變爛。
7. 最後加入適量的鹽調味即可。
小貼士:
- 可以根據個人口味加入少許生薑和料酒來去腥增香。
- 燉煮過程中可以根據個人口味嘗試加入其他調料,如胡椒粉、黨蔘、黃耆等。
- 如果時間充裕,可以用燉鍋慢燉數小時,以達到更好的口感和味道。
- 蓮藕有滋補養顏、潤肺止咳的作用,紅棗和枸杞也有保健養生的功效,這道湯適合各個年齡段的人食用。
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