骨湯煲的做法大全集

以下是骨湯煲的幾種常見做法：

1. 牛骨湯煲：

材料：
- 牛骨：1 kg
- 五花肉：200 g
- 姜：適量
- 大蔥：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 將牛骨洗淨，放入鍋內加水煮沸後撈出，用清水沖洗乾淨。
2. 鍋中加清水煮沸，加入步驟1的牛骨，加入料酒去腥。
3. 焯水後撈出牛骨，將鍋洗淨，再次加入清水煮沸。
4. 將煮沸水中加入薑片、大蔥段，再將步驟3的牛骨放入，小火燉煮2-3小時。
5. 燉煮後，可以依個人口味加鹽調味即可。

2. 豬骨湯煲：

材料：
- 豬骨：1 kg
- 豬蹄：500 g
- 老薑：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 鍋中加清水煮沸，放入豬骨和豬蹄，焯水後撈出。
2. 鍋洗淨後再次加入清水煮沸，加入料酒。
3. 將煮沸的水中放入焯水後的豬骨和豬蹄，再加入適量的老薑。
4. 小火燉煮2-3小時，最後加鹽調味即可。

3. 雞骨湯煲：

材料：
- 雞骨：1 kg
- 雞胗：適量
- 雞皮：適量
- 生薑：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 將雞骨洗淨，焯水後撈出。
2. 鍋洗淨後加清水煮沸，加入焯水後的雞骨、雞皮和雞胗，再加入適量的料酒。
3. 將生薑切片放入鍋中，並加入適量的清水。
4. 小火燉煮2-3小時，最後加鹽調味即可。

以上就是幾種常見的骨湯煲做法，可以根據個人口味和喜好進行調整和改良。做好的骨湯煲富含營養，滋補身體，適合各個年齡段的人食用。