排骨銀耳淮山湯的做法
排骨銀耳淮山湯的做法如下:
材料:
- 豬排骨:500克
- 銀耳:50克
- 淮山:50克
- 枸杞:適量
- 薑片:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
步驟:
1. 將豬排骨洗淨,切成小塊。將銀耳泡發後撕成小塊,淮山切成薄片備用。
2. 燒一鍋水,將排骨焯水去血水,撈出瀝乾備用。
3. 另起一鍋水,加入豬排骨、薑片和料酒,煮沸後撇去浮沫。
4. 轉小火,加入銀耳和淮山,煮至湯變渾濁,豬排骨和淮山變軟爛。
5. 加入適量的鹽和枸杞,繼續煮煮5分鐘即可。
溫馨提示:
- 煮排骨銀耳淮山湯時,可以根據個人口味添加一些其他的配料,如紅棗、花菇等。
- 淮山具有補脾胃、養胃陰的功效,適宜脾胃虛弱、消化不良的人食用。
- 煮湯時注意火候,豬排骨和淮山要煮至軟爛,讓味道更鮮美。
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