炒扁豆絲的做法

炒扁豆絲是一道地道的中國家常菜，以其爽口的口感和豐富的營養受到很多人的喜愛。下面是一種簡單的炒扁豆絲的做法，希望對你有所幫助。

材料：
- 扁豆絲：200克
- 蔥薑蒜：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 雞精/味精：適量
- 植物油：適量

步驟：
1. 準備材料：將扁豆絲洗淨，用刀將其切成細絲，蔥薑蒜切碎備用。
2. 炒鍋燒熱，加入適量植物油，待油熱後放入蔥薑蒜炒香。
3. 加入扁豆絲，用中小火翻炒3-5分鐘，待扁豆絲變軟。
4. 加入適量的料酒，用大火快速翻炒均勻。
5. 加入適量的鹽和生抽，繼續翻炒3-5分鐘，讓扁豆絲入味。
6. 最後，加入適量的雞精或味精，翻炒均勻即可關火。
7. 出鍋前可以根據個人口味加入適量蔥花進行裝飾。

小貼士：
1. 扁豆絲切得越細絲越好，這樣炒製出的口感更好。
2. 扁豆絲炒制時不要用大火，避免炒焦或者過熟。
3. 炒制時可以適量加入蔬菜丁或者肉絲增加口感和營養。
4. 需要注意的是，扁豆絲的炒制時間不要太長，否則會影響其口感。

扁豆絲具有高纖維、低脂肪、低熱量的特點，含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質。常食用扁豆絲可以有效促進腸胃蠕動、降低膽固醇和預防便祕。此外，扁豆絲還被認爲有助於減少體重、維持身體健康等功效。

希望通過這個簡單的做法，你能夠輕鬆地嘗試製作出美味的炒扁豆絲。儘快動手試試吧！