雄魚燉豆腐怎麼做好吃
雄魚燉豆腐是一道非常美味的家常菜,下面是製作方法:
材料:
- 一條雄魚
- 一塊嫩豆腐
- 適量生薑切末
- 適量蔥段
- 適量蒜蓉
- 適量香菜(可選)
- 適量鹽
- 適量料酒
- 適量生抽
- 適量老抽
- 適量雞精
- 適量清水
步驟:
1. 雄魚處理乾淨後,切成片狀,用料酒、鹽醃製10分鐘。
2. 嫩豆腐切塊備用。
3. 熱鍋加入適量油,放入薑末、蒜蓉和蔥段炒香。
4. 放入醃製好的魚片煎至兩面金黃。
5. 加入適量清水煮沸,轉小火燉煮15分鐘。
6. 放入豆腐塊,再加入生抽、老抽、鹽和適量的水,燉煮5分鐘。
7. 最後加入適量的雞精,撒上香菜末,即可出鍋。
這樣做出來的雄魚燉豆腐魚肉鮮嫩,豆腐軟糯入味,味道鮮美。你可以根據個人口味調整調料的使用量,使其更適合自己的口味。
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