魚燉豆腐怎麼做好吃 魚燉豆腐好吃的做法
1、首先將豆腐用清水清洗乾淨,然後再把豆腐切成片狀,把豆腐放倒碗中備用。
2、在鍋內燒水,等水開了以後下入切好的豆腐,用沸水焯水2分鐘撈出晾涼備用。
3、在鍋中倒入稍多一點油,然後開大火加熱,油熱之後下入準備好的幹辣椒段和薑片。
4、接着下入八角和花椒粒繼續翻炒,炒出香味之後把提前切好的魚塊放倒鍋中。
5、然後再放入適量的料酒,加入清水,清水的量要剛好沒過魚,大火把水煮開。
6、接着再放入半勺醋、1勺的老抽、薑片、蔥段、2勺的鹽和1勺的糖,蓋上蓋子小火燉20分鐘。
7、20分鐘後開蓋倒入豆腐,均勻的鋪到魚上面,然後再蓋上蓋子小火慢燉10分鐘即可。
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