嵊州湯年糕的做法

嵊州湯年糕是一道傳統的浙江菜品，以年糕爲主要材料。以下是嵊州湯年糕的簡單做法：

所需材料：
- 年糕：500克
- 粉絲：適量
- 雞蛋：2個
- 生菜：適量
- 青菜：適量
- 香菜：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 雞湯或清湯：適量

步驟：
1. 將年糕泡在水中大約30分鐘，直到軟化。
2. 將年糕切成小塊備用。
3. 水中加入適量的鹽和雞精，煮沸後加入適量的粉絲，煮熟後撈出備用。
4. 雞蛋打散，放入熱鍋中煎成雞蛋餅，切成絲備用。
5. 另起鍋，加入適量的醬油、鹽和雞精炒勻，加入適量的雞湯或清湯，煮沸。
6. 將切好的年糕、粉絲、雞蛋絲分別放入碗中，然後倒入煮沸的湯中。
7. 可以根據個人喜好加入適量的生菜、青菜和香菜，攪拌均勻即可。

嵊州湯年糕做法簡單，味道鮮美，適合作爲家常菜或宴席上的一道菜品。可以根據個人口味的不同，添加適量的調料和配菜，增加口感和營養。