山藥排骨海帶湯的做法

山藥排骨海帶湯是一道營養豐富、口感鮮美的湯品。以下是山藥排骨海帶湯的基本做法：

所需食材：
- 排骨：300克
- 山藥：200克
- 海帶：50克
- 姜塊：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 水：適量

步驟：
1. 將排骨洗淨，放入熱水中焯水，去除血水和雜質，撈出後用清水沖洗乾淨備用。
2. 山藥去皮，洗淨，切成塊狀備用。
3. 海帶洗淨後泡發，切成小塊備用。
4. 炒鍋加熱，倒入少許食用油，放入姜塊煸炒出香味。
5. 加入排骨煸炒至外表變色。
6. 加入約1500毫升清水，放入適量的料酒。
7. 放入山藥和海帶。
8. 改爲大火煮沸，撇去浮沫。
9. 轉小火燉煮約1小時，至排骨熟爛，湯汁濃郁。
10. 加入適量的鹽和雞精調味，攪拌均勻後煮沸片刻即可。

山藥排骨海帶湯煮好後，香氣濃郁，湯色醇厚，排骨鮮嫩可口，山藥和海帶的口感豐富。此湯具有補腎固精、養血健脾的功效，適宜於秋冬季節食用。