山藥海蔘排骨湯的做法
山藥海蔘排骨湯是一道有營養豐富的湯,下面是製作該湯的步驟:
所需材料:
- 豬排骨 500克
- 山藥 200克
- 海蔘 100克
- 姜 3片
- 料酒 1湯匙
- 食鹽 適量
- 雞精 適量
- 白胡椒粉 適量
- 蔥花 適量
步驟:
1.豬排骨洗淨,放入鍋中加水煮開,撇去浮沫,煮5分鐘後撈出沖洗乾淨備用。
2.山藥去皮、洗淨後切成塊狀,放入清水中浸泡10分鐘。
3.海蔘洗淨後切塊,放入清水中浸泡20分鐘,使其軟化。
4.燒一鍋水,水開後將煮過的排骨放入鍋中焯水,去除雜質後撈出。
5.準備一個乾淨的大鍋,加入適量清水,放入焯好水的排骨和海蔘,加入薑片和料酒。
6.大火燒沸後撇去浮沫,轉小火燉煮1小時,期間不斷撇去浮沫。
7.將山藥放入湯中,繼續燉煮30分鐘,直到山藥煮熟。
8.最後加入適量的食鹽、雞精和白胡椒粉,根據個人口味調味。
9.將湯倒入碗中,撒上蔥花即可食用。
溫馨提示:這道湯可以作爲一道營養豐富的湯品,在寒冷的季節裏保暖身體,同時山藥也有健脾益胃、潤肺止咳的功效,海蔘則富含多種維生素和礦物質,有補腎益精、滋養肌膚的作用。
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