小肉丸子的做法
小肉丸子的做法:
材料:
- 300克豬肉末
- 50克香菇末
- 50克水發蝦米
- 2顆蔥末
- 2片薑末
- 1個雞蛋
- 適量鹽、胡椒粉和生抽
- 適量澱粉
步驟:
1. 將豬肉末、香菇末、水發蝦米、蔥末、薑末和雞蛋放入一個大碗中,加入適量的鹽、胡椒粉和生抽,用筷子攪拌均勻。
2. 將澱粉逐漸加入碗中,邊加邊攪拌,直到肉餡變得細膩有彈性。
3. 將肉餡攪拌均勻後,用手將其揉搓一段時間,讓肉餡更加粘合。
4. 將肉餡分成小團,然後用手搓成圓形的肉丸子。
5. 取一鍋熱水,水開後將肉丸子放入鍋中焯水,煮至肉丸子變色變熟即可。
6. 另起鍋燒熱油,將焯好水的肉丸子放入鍋中煎至表面金黃即可。
小肉丸子可以搭配火鍋、湯麪或者作爲配菜食用,非常美味可口。
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