紫菜蛋花湯怎麼做好吃
製作紫菜蛋花湯的步驟如下:
材料:
- 2片紫菜
- 2個雞蛋
- 800毫升高湯或清水
- 適量鹽
- 適量胡椒粉
- 適量香蔥或蔥花
- 適量調味料(如醬油、醋等)
步驟:
1. 將紫菜放入清水中浸泡5分鐘,使其變軟,然後洗淨並切成細絲備用。
2. 打入雞蛋,將蛋黃和蛋白攪拌均勻。
3. 鍋中加入高湯或清水,大火煮沸。
4. 湯煮沸後,加入適量的鹽和胡椒粉調味。
5. 在沸水中攪動成細絲狀的紫菜,攪拌後稍微攪斷成小塊。
6. 緩慢地倒入攪拌好的雞蛋液,同時用筷子輕輕攪拌,使雞蛋形成細絲狀。
7. 繼續煮約1分鐘,等雞蛋熟透後,關火。
8. 撒上適量的香蔥或蔥花作爲裝飾。
9. 可根據個人口味,添加一些調味料(如醬油、醋等)增加風味。
10. 將做好的紫菜蛋花湯盛入碗中,即可享用。
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