茶葉蛋怎麼煮比較好吃

以下是茶葉蛋的煮法：

材料：

- 6個雞蛋

- 5克紅茶葉

- 2湯匙醬油

- 1湯匙老抽

- 2湯匙料酒

- 1顆大蔥

- 3個八角

- 2片桂皮

- 1勺鹽

- 適量水

步驟：

1. 將雞蛋用刀輕輕敲出裂紋，但不要敲破，同時將雞蛋放入一鍋冷水中，水要沒過雞蛋。

2. 將冷水的鍋放在爐竈上，大火加熱，直到水沸騰後，調小火煮10分鐘後，關閉火源，等待雞蛋自然冷卻，用冷水沖洗。

3. 鍋里加適量水和所有的調料，包括紅茶和蔥姜，加蓋煮沸。

4. 好的雞蛋攆開裂口，不要剝皮，放到煮鍋裏，蓋子蓋緊，小火煮1小時。

5. 將鍋離火，讓茶葉蛋在熱水中自然冷卻，浸泡至少2-3小時，以達到入味的效果。

6. 將茶葉蛋撈起，去皮入味，備食。

溫馨提示：煮茶葉蛋的時候，一定要不停的翻動茶葉蛋，儘可能讓每個蛋能夠均勻入味，以避免味道不均勻。