鴨肝的家常做法
鴨肝的家常做法有很多種,下面提供一種簡單的做法供參考:
材料:
- 鴨肝 500 克
- 薑片 3 片
- 大蒜 3 瓣(切碎)
- 料酒 1 湯匙
- 生抽 1 湯匙
- 老抽 1 湯匙
- 白胡椒粉 1/2 茶匙
- 鹽 適量
- 青蒜或香菜(裝飾用)
步驟:
1. 鴨肝用鹽水浸泡15分鐘,然後用清水洗淨,瀝乾備用。
2. 鍋中加入適量油,倒入薑片和大蒜碎炒香。
3. 加入鴨肝炒煮1-2分鐘,加入料酒煮去腥味。
4. 加入生抽、老抽和白胡椒粉,繼續炒煮2-3分鐘,直到鴨肝變色,並均勻上色。
5. 最後,加入適量鹽調味,炒勻即可。
6. 裝盤時,可點綴一些青蒜或香菜葉,增加食慾和美感。
以上就是一種簡單的鴨肝家常做法,你可以根據個人口味的喜好進行調整和改變。
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