腰花甜不辣怎麼做 腰花甜不辣做法
1、主料:豬腰一副、尖椒適量、黃瓜一條;輔料:白糖適量、鹽適量、澱粉適量、料酒一勺、生抽一勺、醋適量、蔥花適量、蒜末適量、薑末適量;
2、腰花改花刀,段成片,反覆清洗後,用料酒,生抽,鹽糖醃製一會;
3、稱醃製的時候,把尖椒掰成小塊,黃瓜切片,薑末,蒜末,蔥花;
4、垛椒我們用兩大勺;
5、這碗汁很重要,澱粉一勺,糖一勺,鹽一點點,料酒一勺,生抽一勺,醋一勺 和勻備用;
6、蔥花,薑末,一半蒜末,爆香,下尖椒,翻炒。
7、下醃製好的腰花(醃製的湯水倒掉)大火迅速翻炒。
8、腰花變色後加泡椒 翻炒兩下。
9、加入黃瓜片,倒入醬汁,收湯,成盤。
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