啤酒滷豬皮的做法 啤酒滷豬皮怎麼做

1、主料：啤酒1聽，豬皮500克。輔料：生薑4片，食鹽適量，食用油適量，料酒2勺，八角1個，桂皮1小塊，蠔油1勺，老抽1勺，白糖1勺，幹辣椒4個，花椒1小撮。

2、鍋裏倒入適量的水，放入豬皮，生薑和1勺料酒，大火煮15分鐘。

3、趁熱取出豬皮，削掉豬皮上的肥肉。

4、依次做好所有的豬皮。

5、鍋裏倒入適量的油，放入白糖。

6、炒出糖色，倒入啤酒。

7、加入1勺料酒，八角，桂皮，蠔油，食鹽，花椒，幹辣椒和老抽。

8、放入豬皮，大火煮沸後轉中小火煮20分鐘，浸泡2小時以上即可。