幹鍋土豆片怎麼做纔好吃 幹鍋土豆片如何做纔好吃

1、食材：土豆3個，豆瓣醬適量，蔥花適量，鹽適量，醬油適量，蒜適量，辣椒面適量。

2、首先將土豆洗淨削皮。

3、然後將削過皮的土豆切成厚度均勻的片，不能太薄，大概3到5毫米吧。

4、燒一鍋開水，然後把切好的土豆片焯下水，爲了避免土豆片過熟爛掉，把焯水的時間控制在不超過20秒爲宜。

5、鍋裏倒適量油，燒至七八成熱後，把土豆片輕輕滑入油鍋，煎至兩面金黃撈出備用。

6、將鍋中多餘的油倒出，只留少許底油，放入蒜末，蒜香飄出後再加入一勺豆瓣醬，口味重的話可以多放2勺，喜歡吃麻的，還可以撒點花椒粒一同炒香。

7、最後把煎好的土豆片全部倒進去翻炒均勻，根據口味撒上辣椒麪再繼續翻炒幾下，就可以把土豆倒進幹鍋了，點綴以蔥花與白芝麻，點上酒精爐，這道菜就完成了。