幹鍋土豆肉片如何做 怎麼做幹鍋土豆肉片
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1、用料:土豆1大/2中、五花肉100g/四分之一條、豆瓣醬、幹辣椒、香菜、洋蔥半個、蔥薑蒜、辣醬 。
2、土豆切薄片,蔥薑蒜切塊,洋蔥切塊,五花肉切片。
3、土豆瀝乾,平底鍋內倒油煎土豆,煎至兩面金黃盛出備用。
4、起鍋稍加油,油熱下五花肉翻炒變色,推至一邊。
5、下辣醬,郫縣豆瓣醬,花椒粒,幹辣椒炒出紅油。
6、加蔥薑蒜翻炒。
7、加土豆片翻炒,加少許糖,生抽,和半碗水炒勻。
8、入味後加洋蔥,翻炒到半生,出鍋撒熟芝麻。
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