貴州最有名的特色美食 來貴州必須要吃的四大美食

1、雷家豆腐圓子

雷家豆腐圓子是貴州省著名的特色小吃，創始於清朝同治時期，至今傳承146年，是貴陽市少有的具有百年以上的老字號風味食品，是貴陽市家喻戶曉、老少皆宜的綠色健康食品。雷家豆腐圓子口感外酥裏嫩，香麻爽口，配方獨特，技藝考究，開創了豆腐新的烹飪食法。

2、織金宮保雞丁

織金宮保雞丁選用雞肉爲主料，佐以花生米、黃瓜、辣椒等輔料烹製而成，是一道本地的特色傳統名菜。紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質滑脆。由於其入口鮮辣，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆，使其更爲食客所青睞。

3、關嶺斷橋青椒河魚

吃了斷橋的魚可以增加熱量、治病、滋補、美容、祛風除溼。南北往來的車輛到關嶺必須下斷橋吃灞陵河魚，沒有吃到是一生的遺憾。

4、六盤水烙鍋

烙鍋是始於清代，至今有300多年曆史。1992年後，水城烙鍋破天荒地搬進了店堂，並很快形成了烙鍋食街。蘸碟也比原來單一的五香辣椒麪蘸碟增加了許多，像麻辣折耳根蘸水、燒青椒蘸水、五香辣椒麪等。