維生素d的蔬菜水果有哪些 含維生素d的蔬菜和水果
1、香菇:香菇富含維生素D,多吃香菇可以補充維生素D。不過要注意香菇在烹煮之前,最好放到室外陽光充足的地方照射一段時間,這樣維生素D含量和活性也會更好。
2、堅果:堅果中分別含有蛋白質36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%,還含有維生素(維生素D、維生素E等)、微量元素(磷、鈣、鋅、鐵)、膳食纖維等。另外,其中還含有單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸,包括亞麻酸、亞油酸等人體的必需脂肪酸。
3、獼猴桃:被譽爲“水果之王”的獼猴桃,酸甜可口,營養豐富,是老年人、兒童、體弱多病者的滋補果品。它含有豐富的維生素D、維生素A、維生素E以及鉀、鎂、纖維素之外,還含有其他水果比較少見的營養成分葉酸、胡蘿蔔素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇。獼猴桃的的營養價值遠超過其他水果,它的鈣含量是葡萄柚的2.6倍、蘋果的17倍、香蕉的4倍,維生素C的含量是柳橙的2倍
4、草莓:草莓營養價值豐富,被譽爲是“水果皇后”,含有豐富的維生素D、維生素A、維生素E、維生素PP、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、鞣酸、天冬氨酸、銅、草莓胺、果膠、纖維素、葉酸、鐵、鈣、鞣花酸與花青素等營養物質。
5、蘑菇:美國的一項新研究發現,圓白蘑菇接受紫外線照射幾小時後,其中維生素D會增加4倍。另外,蘑菇也是糖尿病人不可多得的保健食品,無論是香菇、草菇、金針菇,還是猴頭菇,都利於血糖的控制。
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