豬肺煲湯放什麼材料 怎麼做豬肺湯比較好
1、橄欖豬肺湯,材料:豬肺半個、橄欖15個、鹽適量。橄欖洗淨,用石臼砸碎,新鮮的豬肺,切塊,洗淨,控幹水分;水開後,放入豬肺,焯水,撈出浮沫;將橄欖放入燉盅加入豬肺,芫荽根,放在燉盅上燉1個小時左右即可,吃時加鹽調味。
2、南北杏菜乾豬肺湯,材料:豬肺一個、菜乾兩紮、蜜棗3粒、南北杏少許、紅蘿蔔一個、鹽適量。先將豬肺洗淨,切件;紅蘿蔔切大片;燒滾水後放所有材料下鍋;大火滾45分鐘,再轉至小火煮1.5小時加鹽調味即可。
3、白果豬肺湯,材料:菜乾4兩、白果20粒、豬肺2個、瘦肉半斤、湯骨半斤。菜乾浸軟洗淨,白果剝殼去芯,瘦肉及湯骨飛水留用;在豬肺上刺小孔,用水喉灌水沖洗,間中用手擠壓,直至流出清水;豬肺落鑊幹炒至微黃色,再用水沖洗;煲滾水,放入所有材料,先用大火煲20分鐘,轉用文火煲3小時。
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