鮮蝦怎樣做好吃 鮮蝦怎樣做纔好吃

1、準備用料。河蝦、韭菜、美人椒、幹辣椒、花椒、黑胡椒粉、蔥蒜粉、鹽、白砂糖、黃酒、老薑、大蒜、辣椒粉。

2、河蝦洗淨，老薑切絲。

3、洗淨的河蝦加入鹽、白砂糖、黑胡椒粉、黃酒薑絲拌勻醃製15分鐘。

4、醃蝦的同時切好配菜，韭菜切段，菜乾和菜葉分開。

5、大蒜切片，幹辣椒對半剪開，擠出辣椒籽。

6、熱鍋起油，小火下入河蝦。

7、慢慢將河蝦煎制酥脆，倒出多餘的油，下幹辣椒籽、花椒和蒜片翻炒1~2分鐘。

8、下入幹辣椒和1勺辣椒粉炒勻，先下韭菜乾翻炒1分鐘。

9、再下入韭菜葉和美人椒繼續翻炒1到2分鐘即可。

10、最後裝盤，撒上少許蔥蒜粉即可。