火腿腸的危害是什麼 火腿腸的危害
1、火腿腸中含有亞硝酸鈉,而亞硝酸鹽是強氧化劑。這種物質在被人攝入並進入人的血液後會與血紅蛋白結合,使氧合血紅蛋白變爲高鐵血紅蛋白,從而使血紅蛋白失去攜氧能力,導致組織缺氧,並對周圍血管有擴張作用。人體在攝入亞硝酸鹽10分鐘至3小時內,可出現頭痛、乏力、胸悶、氣短、心悸、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。嚴重者甚至可能出現意識喪失,乃至死亡。如果有人吃了火腿腸,不小心中毒的話,應儘快催吐,洗胃和導瀉等,並及時就診,謹遵醫囑配合治療。
2、亞硝酸鹽的危害還不只是使人中毒,它還有致癌作用。當然,這種成分在火腿腸中並不算多,火腿腸中最傷身體的應該是火腿腸的防腐劑和色素,另外裏面的高鹽高油對於健康也是不利的。
3、火腿腸雖含有營養成分,但營養指數不高,且食用過量還會對人體產生危害,所以在吃火腿腸時,應注意食用量,而且應該注意購買質量較高的火腿腸。
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