白豆湯的做法大全

白豆湯是一道簡單而美味的湯品，下面是一份白豆湯的做法大全：

材料：
- 乾白豆：250克
- 洋蔥：1個，切碎
- 胡蘿蔔：1根，切碎
- 西芹：1根，切碎
- 大蒜：2瓣，切碎
- 橄欖油：適量
- 雞湯或蔬菜湯：1升
- 鹽：適量
- 黑胡椒：適量
- 新鮮香草（如巴西里或歐芹）：適量，切碎

步驟：
1. 白豆用清水浸泡過夜，或者用快煮方法將其浸泡30分鐘。然後瀝乾備用。
2. 在一個大鍋中，加熱橄欖油，然後加入洋蔥、胡蘿蔔、西芹和大蒜，炒煮2-3分鐘，直至蔬菜變軟。
3. 加入白豆和雞湯（或蔬菜湯），將其煮沸。
4. 一旦煮沸，減小火力，蓋上鍋蓋，慢慢燉煮大約1到1.5小時，直至白豆變得柔軟。
5. 用攪拌機或攪拌棒將湯混合成光滑的純e。
6. 將混合好的湯倒回到鍋中，繼續加熱。
7. 哦燒開後，嘗味，根據口味加入適量的鹽和黑胡椒調味。
8. 在上桌前撒上新鮮香草即可。

這是一份基本的白豆湯做法，你也可以根據個人口味的喜好添加一些其他的調料或蔬菜，以豐富味道。希望你會喜歡這道美味的湯品！