白鬍湯的做法大全

白鬍湯是一道非常經典的湯品，口感醇厚，營養豐富，下面是白鬍湯的幾種常見做法：

做法一：
材料：豬肚200克、豬骨500克、薏仁50克、胡蘿蔔1個、生薑適量、大蔥適量、料酒適量、鹽適量、胡椒粉適量、食用油適量。

1.將豬肚清洗乾淨，切成適當大小的塊狀，用開水焯水去腥。同時將豬骨放入鍋中，加水煮沸，撇去浮沫。

2.將焯水後的豬肚放入煮沸的豬骨湯中，加入適量的鹽和料酒，大火煮沸後轉小火燉煮1個小時，使豬肚變得酥爛。

3.將薏仁淘洗乾淨，然後將其放入鍋中焯水，撈出備用。

4.將胡蘿蔔、姜切成絲。

5.另起鍋熱油，放入薑絲和蔥段煸炒出香味。

6.將炒香的薑絲和蔥段一起倒入煮好的豬肚湯中，加入薏仁和胡蘿蔔絲，再煮沸5分鐘。

7.最後，加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。

做法二：
材料：豬肚200克、豬骨500克、生薑適量、大蔥適量、料酒適量、鹽適量、香菜適量、芫荽適量、食用油適量。

1.將豬肚清洗乾淨，切成適當大小的塊狀，用開水焯水去腥。同時將豬骨放入鍋中，加水煮沸，撇去浮沫。

2.將焯水後的豬肚放入煮沸的豬骨湯中，加入適量的鹽和料酒，大火煮沸後轉小火燉煮1個小時，使豬肚變得酥爛。

3.將豬肚和燉好的豬骨湯一起煮沸5分鐘。

4.將生薑切成絲，大蔥切段。

5.另起鍋熱油，放入薑絲和大蔥段炒出香味。

6.將炒香的薑絲和大蔥段一起倒入煮好的湯中，再煮沸5分鐘。

7.最後，加入適量的鹽調味，撒上香菜和芫荽即可。

以上是兩種常見的白鬍湯的做法，可以根據個人口味的喜好進行調整。