素湯的做法大全 素湯的做法大全有哪些

1、無花果木瓜素湯

（1）玉米一條，紅蘿蔔一條，木瓜一個，花生、腰果、蓮子各半兩左右，無花果乾4粒，雪耳小半朵。

（2）把材料去皮，洗淨，切塊，放鍋裏，用大約4升水大火滾20分鐘，然後關小火煲1小時左右，放少許鹽調味就搞掂。

2、蘿蔔蓮藕素湯

（1）西紅柿2個，山藥半根，土豆1個，香菇5朵，胡蘿蔔1根，蓮藕一段，玉米半個，花生米10粒，豌豆適量，生薑5片，海鹽適量，黑胡椒粉適量，亞麻籽油/食用油少許。

（2）鍋中倒入少許亞麻籽油可以用食用油代替，將切好的西紅柿倒入，小火熬成西紅柿醬。

（3）將熬好的西紅柿醬倒入砂鍋中，加入生薑和大量的水。

（4）將準備好的食材全部倒入砂鍋中，大火燒開後，調至中小火，蓋上鍋蓋煲1小時。

（5）高湯新鮮出爐，加入海鹽即可，也可以根據自己口味加入些黑胡椒，原汁原味就很鮮美了。

3、菌菇湯

（1）白蟹味菇70克、灰蟹味菇70克、幹杏孢菇10克、姜3克、香菜少許、鹽適量、白胡椒少許。

（2）幹杏鮑菇洗淨用清水泡發2小時以上，改刀切成條狀。

（3）白蟹味菇和灰蟹味菇洗淨，用淡鹽水浸泡10分鐘後瀝水備用。

（4）鍋裏放油爆香薑末，輕炒杏鮑菇，加入雙色蟹味菇。

（5）加入適量清水大火煮開，轉小火燉30分鐘。加入鹽。加入白胡椒調味，撒香菜出鍋。