主食如何保鮮儲存最好呢 主食怎樣保鮮儲存最好呢
1、主食保存在常溫下乾燥處,儘快食用。
2、米、麪粉、豆類等生的主食都可保存在常溫下乾燥處。麪粉和豆子都要密封。
3、儲藏大米時,先將容器充分乾燥,再裝進大米,蓋好蓋。量小時可用可樂瓶裝,放在乾燥、通風處,避免高溫、光照。大米久存易劣變,劣變大米色澤變暗,香味消失,出現糠酸味,酸度增加,米飯黏性下降,煮稀飯不稠湯,食用品質降低。家庭一次性購買大米不要過多,特別是在夏季。如果購買的是絕氧包裝大米,開袋後要儘快食用。
4、家庭烹飪炒肉、蔬菜、湯羹各不相同。比如炒肉絲、燉肉等需要一直放在冰箱的冷藏室,溫度保持在4℃以下。蔬菜做好後儘量不要留到下一頓。如果一次吃不完,又不捨得丟棄,應該在出鍋時分留出一部分,直接放入冰箱冷藏室保存,可以存放1天。
5、湯羹類保存起來最麻煩,而許多人家常常一燉一大鍋湯。營養專家陳霞飛建議,喝湯的時候要吃多少盛多少,這樣沒有吃過的湯才更容易保存。如果剩下的湯第二天就吃,可以加蓋儲存在冰箱冷藏室,置於4℃以下保存。如果要過兩天後再吃,就要放入密封盒,放進冷凍室。
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