豆角悶面的做法
豆角悶面是一道傳統的中國家常菜,起源於四川地區,以它獨特的味道和口感而聞名。豆角的嫩脆與麪條的滑嫩相結合,加上特製的調料,讓這道菜成爲人們的最愛之一。下面是豆角悶面的詳細做法。
材料:
- 300克豆角
- 200克麪條
- 100克瘦肉
- 1個豆腐
- 2個蔥
- 3瓣大蒜
- 適量蔥薑蒜末
- 適量辣椒粉、料酒、醬油、鹽和白胡椒粉
- 適量食用油
步驟:
1. 將豆腐切成塊狀備用。
2. 瘦肉切成薄片,用適量的鹽、胡椒粉和料酒醃製10分鐘。
3. 豆角洗淨,去掉邊緣的硬皮,切成約2-3釐米的段狀。
4. 鍋中加入適量的食用油,燒熱後加入蔥薑蒜末煸炒出香味。
5. 加入醃製好的瘦肉片煸炒均勻,直到變色。
6. 倒入豆角翻炒均勻,然後加入適量的醬油和白胡椒粉,繼續翻炒。
7. 加入適量的水,蓋上鍋蓋燜煮約5-8分鐘,直到豆角變軟爛。
8. 在燜煮的過程中,將麪條煮熟備用。
9. 燜煮好的豆角加入煮熟的麪條,翻炒均勻。
10. 最後加入少許辣椒粉提味,根據個人口味加入適量的鹽調味。
11. 荷包蛋自炒後,放在豆角悶面上面,撒上蔥末、香菜末或花椒末進行裝飾。
12. 豆角悶面炒好後裝盤,可以隨個人口味添加配菜。
豆角悶面香氣撲鼻,豆角柔嫩可口,麪條口感滑潤,肉片嫩滑鮮美,調料的獨特配方使其更加的美味可口。此菜具有豐富多樣的營養成分,富含蛋白質、多種維生素和礦物質,對身體健康有很好的促進作用。此外,豆腐也是一種非常健康的食品,含有豐富的蛋白質和低脂肪,對身體有很好的保健作用。
豆角悶面的製作方法簡單易學,適合家庭日常餐桌和朋友聚餐。在製作時,可以根據個人口味適當地調整調料的比例。豆角悶面是一道色香味俱佳的美食,不僅美味可口,而且非常營養健康。希望大家在享用豆角悶面的同時,也能享受到家庭和朋友團聚的快樂時光。
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