清純排骨湯的做法

清純排骨湯是一道健康營養的湯品，製作簡單，味道鮮美。下面是清純排骨湯的做法：

所需食材：
- 豬排骨400克
- 青蘿蔔1根
- 白蘿蔔1根
- 雞蛋1個
- 生薑3片
- 料酒適量
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
- 蔥花適量

步驟：
1. 將豬排骨洗淨，用開水焯水去血水，撈出備用。
2. 青蘿蔔和白蘿蔔切成塊狀備用。雞蛋打入碗中攪拌均勻備用。
3. 熱鍋中倒入適量食用油，放入薑片炒香。
4. 加入排骨翻煎至表面微黃。
5. 均勻倒入適量料酒，煮至酒精揮發。
6. 倒入足夠的清水，放入切好的青蘿蔔和白蘿蔔，煮開後撇去浮沫。
7. 轉小火燉煮40分鐘至排骨變軟。
8. 鍋中加入適量鹽和胡椒粉調味。
9. 將雞蛋液慢慢倒入湯中，攪拌均勻。
10. 煮開後撇出浮沫，繼續燉煮5分鐘即可。
11. 離火後撒上蔥花作爲裝飾，即可享用。

溫馨提示：
- 可以根據個人口味加入蔬菜或其他調料，如香菇、胡蘿蔔、豆腐等。
- 燉煮的時間可以根據個人喜好調整，煮的時間越長，湯越醇厚。
- 可以適量加入一些中藥材，如生地、枸杞、黃芪等，增加營養價值。