白蘿蔔燉排骨的做法

白蘿蔔燉排骨是一道口味鮮美，營養豐富的家常菜。下面是製作白蘿蔔燉排骨的詳細步驟：

材料：
- 豬排骨500克
- 白蘿蔔500克
- 薑片適量
- 料酒適量
- 料理醬油適量
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 清水適量

步驟：
1. 將豬排骨切成塊狀，洗淨後用開水焯水一下，去除血水和雜質。
2. 白蘿蔔去皮，切成塊狀或者片狀，薑切片備用。
3. 取一個燉鍋或者壓力鍋，加入適量的清水，水量約蓋過排骨即可。
4. 加入焯水後的豬排骨、薑片、適量的料酒和料理醬油，燉煮大約30分鐘，或者使用壓力鍋高壓煮15分鐘。
5. 接着加入白蘿蔔塊，繼續燉煮大約15分鐘，或者用壓力鍋繼續高壓煮5分鐘。
6. 最後加入鹽和適量的白胡椒粉調味，繼續燉煮5分鐘，讓排骨和白蘿蔔入味。
7. 關火，讓燉鍋中的湯汁充分滲入排骨和白蘿蔔，提升口感和味道。
8. 裝盤後即可食用，可以根據個人口味撒上一些蔥花或者香菜點綴。

溫馨小提示：根據自己的口味喜好，可以加入一些豆腐、青菜等蔬菜一起燉煮，增添口感和營養。同時，燉煮時間可以根據肉質軟爛的喜好進行調整。