豬蹄燒黃豆怎麼燒好吃

要讓豬蹄燒黃豆燒的好吃，可以按照以下步驟進行操作：

1. 準備食材：豬蹄一隻，黃豆適量，姜適量，蔥適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量，鹽適量，糖適量，五香粉適量，香菜適量（可選）。

2. 清洗處理：將豬蹄用清水洗淨，並用熱水煮沸，去除血水和雜質，再切成塊狀。將黃豆浸泡一晚，用清水沖洗乾淨備用。

3. 燒煮豬蹄：將切好的豬蹄倒入鍋中，加入薑片和料酒，用足夠的水煮沸，撇去浮沫，焯水煮滾後撈出備用。

4. 炒制配料：取一個炒鍋，加入適量油燒熱，放入薑片和蔥段煸炒，待出香味後加入黃豆翻炒一會。之後，將豬蹄放入炒鍋中，倒入適量生抽和老抽，炒勻。

5. 燉煮豬蹄：將炒制好的豬蹄和黃豆倒入燉鍋中，加入足夠的水，鹽、糖和五香粉調味，燉煮2-3個小時，直至豬蹄變得軟爛入味，調整口味。

6. 上桌裝盤：將燉煮好的豬蹄燒黃豆裝入盤中，可以撒上香菜作爲裝飾，即可食用。

注意：以上是一種簡單的做法，請根據個人口味和偏好調整食材用量和調料比例。