紅燒豬蹄燉黃豆的做法 紅燒豬蹄燉黃豆的製作步驟

1、將新鮮的豬蹄放入鍋中加冷水大火燒開。

2、把開鍋的豬蹄連同鍋一起移到水池中開冷水沖洗，把血水雜質未剔除乾淨的豬毛收拾乾淨。

3、清潔乾淨的豬蹄和泡好的黃豆備用。

4、開火將鍋燒熱，倒入50克油 放入切好的大料，煸炒出香味。

5、倒入豬蹄並加入醬油、料酒、鹽、糖、雞、醋翻炒均勻。

6、加入開水沒過豬蹄，水開後倒入黃豆，繼續大火煮開。

7、用勺子撇除浮脈，轉小火燜90分鐘。

8、燜好後，大火收汁即可。