紅燒豬蹄怎麼做好吃
紅燒豬蹄是一道經典的中式菜餚,下面是一個簡單又好吃的做法:
材料:
- 豬蹄 2只
- 生薑 3片
- 大蔥 1根
- 料酒 1湯匙
- 冰糖 2塊
- 醬油 3湯匙
- 料醬 1湯匙
- 鹽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 水 適量
步驟:
1. 將豬蹄洗淨後切成大塊,用溫水燙煮5分鐘,去除雜質和腥味。
2. 鍋中加入適量水,將煮熟的豬蹄放入鍋中煮沸,撈出後用清水沖洗乾淨備用。
3. 鍋中加入適量清水,放入煮熟的豬蹄塊,加入生薑片、大蔥段和料酒煮沸,去掉浮沫後煮5分鐘。
4. 撈出煮熟的豬蹄塊,用清水沖洗乾淨備用。
5. 鍋中加入適量清水,放入煮熟的豬蹄塊,加入生薑片、大蔥段和料酒煮沸,去掉浮沫後煮5分鐘。
6. 鍋中加入適量清水,放入煮熟的豬蹄塊,加入生薑片、大蔥段和料酒煮沸,去掉浮沫後煮5分鐘。
7. 加入適量的醬油、料醬、冰糖、鹽和白胡椒粉,用大火翻炒均勻。
8. 加入適量的清水,煮沸後轉小火燉煮1-2小時,至豬蹄變得柔軟和醬汁濃稠。
9. 即可將紅燒豬蹄裝盤,撒上蔥花和紅辣椒粒,即可享用。
溫馨提示:在烹飪過程中需注意火候,煮的時間越長,豬蹄越入味,更加酥軟可口。
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