炸豆腐湯的做法

炸豆腐湯是一道口味鮮美、營養豐富的湯菜。下面是一種簡單的做法：

材料：
1塊豆腐（切塊）
適量油（用於炸豆腐）
適量花椒粉
適量鹽
適量味精
適量蔥薑蒜末
適量雞精（可選）

步驟：
1. 將豆腐切成塊狀。
2. 鍋中燒熱適量的油，將豆腐塊放入鍋中炸至表面金黃酥脆。
3. 撈出炸好的豆腐塊，瀝乾油待用。
4. 另起鍋，加入適量清水，放入蔥薑蒜末，煮開後放入炸好的豆腐塊。
5. 撒入適量的鹽、花椒粉和味精，煮至豆腐入味。
6. 湯煮開後加入適量的雞精調味，煮一會即可關火。
7. 最後，將炸豆腐湯盛入碗中，撒上適量的蔥花作爲裝飾。

注意事項：
1. 切豆腐時儘量切成均勻的塊狀，這樣炸出來的豆腐會更加酥脆。
2. 炸豆腐時火候要掌握好，不要炸得太硬。
3. 煮湯時可以根據個人口味加入其他調料，如辣椒粉、料酒等。
4. 如果喜歡重口味，可以在炸好的豆腐上撒上一些辣椒粉。

這個做法簡單易學，如果你喜歡炸豆腐，不妨試試看。