家常炸豆腐如何做 炸豆腐的做法
經驗3.21W
1、豆腐4塊、花迆魚1包、低筋麪粉50公克、蛋1個。迆魚1小包、姜5片、水3公克、海苔絲少許、蘿蔔泥少許、蔥花少許。醬油1湯匙、糖2分之1湯匙、味精少許、七味辣椒粉2茶匙。
2、將4塊豆腐切成16小塊,先沾上面粉,再放入打散的蛋汁內沾均勻,最後沾上花迆魚,備用。
3、起油鍋至8分熱,下沾好蛋汁的豆腐,炸呈金黃色即撈起,置於器皿中。
4、把薑片、迆魚、水、醬油、糖、味精全入鍋煮滾後,瀝掉姜與迆魚,備用。
5、蘿蔔泥拌入七味辣椒粉,與海苔絲、蔥花一同放在法2上,然後再淋上即可。
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