肉羹的做法及營養價值
肉羹是一道具有豐富營養的傳統中國菜餚,口感鮮美,營養豐富。下面是肉羹的基本做法及營養價值:
肉羹的基本做法:
1. 準備材料:豬肉、雞蛋、澱粉、蔥薑蒜、香菜等。
2. 鍋中放入適量水,加入蔥薑蒜煮開,將豬肉切成細絲,放入開水中焯水去腥。
3. 雞蛋打散,加入適量澱粉攪拌均勻,倒入鍋中煮成蛋花。
4. 將焯水後的豬肉絲放入鍋中煮熟。
5. 加入適量鹽、醬油、味精等調味品調味。
6. 裝入碗中,撒上香菜末即可。
肉羹的營養價值:
1. 豬肉富含優質蛋白質、脂肪、維生素B族等,有豐富的營養價值。
2. 蛋花中含有豐富的蛋白質、維生素A、維生素D、維生素E和維生素B族,對身體有益。
3. 肉羹中的雞蛋和豬肉搭配,既提供了高質量的蛋白質,又提供了多種維生素和礦物質。
4. 肉羹製作過程中加入的蔥薑蒜等調味品,不僅增添了香味,還具有殺菌、健胃的功效。
5. 肉羹是一道易消化利於吸收的食物,適合各個年齡段的人食用。
需要注意的是,食用肉羹時應注意控制食用量,避免過多的油脂和鹽份攝入。另外,對於素食者或對豬肉過敏的人來說,可以選擇雞肉或其他肉類替代。
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