紅燜大蝦的做法大全
紅燜大蝦是一道美味的海鮮菜品,以下是一種常見的做法。
材料:
- 大蝦:約500克
- 姜蒜蔥末:適量
- 料酒:適量
- 生抽:適量
- 老抽:適量
- 紅糖:適量
- 鹽:適量
- 鮮湯:適量
- 紅辣椒:適量
- 胡蘿蔔:適量
- 青椒:適量
- 豆瓣醬:適量
- 食用油:適量
步驟:
1. 將大蝦洗淨,去除蝦線,剪去蝦鬚。
2. 鍋中加入食用油,燒熱後放入姜蒜蔥末炒香。
3. 放入大蝦翻炒幾下,加入適量料酒炒勻。
4. 加入適量生抽、老抽、紅糖、鹽,翻炒均勻。
5. 倒入適量的鮮湯(或清水),加入紅辣椒、胡蘿蔔、青椒和少許豆瓣醬。
6. 煮沸後轉小火燜煮約10分鐘至大蝦熟透,湯汁濃稠即可。
7. 裝盤,撒上蔥花點綴,即可享用。
本做法僅供參考,可以根據個人喜好和口味的改變適量調整調料和食材的使用。
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