白芸豆怎麼做甜點 白芸豆甜點怎樣做好吃
1、主要食材:白芸豆240g、紅豆160g、輔助食材:冰糖、玉米油、清水。
2、將準備好的冰糖放在搗碎器裏搗碎。
3、將準備好的芸豆,提前篩選出壞的豆子,然後用清水沖洗乾淨後泡發一夜。之後白芸豆去皮。再用清水把去皮後的白芸豆沖洗一下,洗掉上面的皮渣。
4、將白芸豆放在鍋中添加大量的水。用大火煮開再轉小火煮一個小時左右。最後關上再燜約半個小時左右。
5、將紅豆也檢查一遍。沖洗乾淨後,泡發一夜。
6、將好好的紅豆放入鍋中,添加大量的水。大火煮開再轉小火煮40分鐘左右。等到紅豆邊變軟後,將準備好的冰糖加入鍋中,再開小火煮至融化既可。
7、用料理機分別將煮好的芸豆、紅豆打成泥。平底鍋中刷上薄薄的一層油。分別將打好的芸豆、紅豆泥倒入鍋中炒幹多餘水分。(這裏需要注意的是,在炒制的過程中,需要不停地攪拌)
8、炒好的芸豆泥擀成皮,紅豆泥團成團做餡兒小心地包在芸豆皮裏。然後放在提前刷了油的月餅模具裏按平。
9、最後脫模,芸豆糕就做好了。
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